Ser madre es ...

SER MADRE ... ES

Ser madre es ...
descubrir la risueña y vivaz mirada de una hija
al abrir los ojos por primera vez.

Ser madre es ...
alumbrar otra vida, que muy deseada,
aparece espontánea antes de la fecha prevista.

Ser madre es ...
anticiparme a lo que sentís,
estimular vuestros anhelos.

Ser madre es ...
realizar 40 llamadas para no llegar tarde a un examen,
y leer con una amplia sonrisa "welcome home, Mom" en un viaje relámpago.

Ser madre es ...
ser feliz en la distancia
por ser ... vuestra madre.

Con mis hijos 

A mis hijos, Marina y Eduardo Luis, y a mi madre.
Fuerteventura, 6 mayo 2018

Día Internacional del Libro 2018

Paul Auster
Con motivo del Día Internacional del Libro quería dedicar este espacio a hablar sobre la última novela que estoy leyendo ahora del escritor Paul Auster "4321", en la que el autor nos descubre las 4 vidas del joven Ferguson, completamente distintas como consecuencia de sus decisiones y el azar, en el marco de la segunda mitad del siglo XX y sus acontecimientos más relevantes.
Sin embargo me he encontrado en la memoria del ordenador con dos momentos entrañables del año 2017, que todavía no había publicado en el blog, ya que siempre doy prioridad a mi labor docente.


Regalo literario amigo invisible IES Zonzamas
Por una parte, la entrevista que me hicieron el año pasado los alumnos de la Escuela Universitaria de Turismo de Lanzarote (EUTL), en el marco de los actos relacionados con este día de homenaje a la literatura, y por otra, la imagen del regalo de mi amigo invisible del entonces IES Zonzamas, testimonio del cariño y dedicación de los compañeros que participaron en este encuentro que tuvo lugar durante la pausa de una jornada lectiva con enyesque elaborado por alumnos del CFGM de Cocina.

Al releer la entrevista, de la cual se se eligieron unos minutos para realizar un audiovisual, he recordado de nuevo mi infancia, adolescencia y madurez, del mismo modo que el protagonista de la novela de Auster explora el amor, la amistad, la familia, el arte, la política y la muerte.
Creo que es el mejor reconocimiento que puedo hacer a los autores, a sus obras y a la beneficiosa aportación de la literatura en nuestra sociedad. ¿Quién no se acuerda de estos títulos al abrigo de una acogedora biblioteca o en el refugio del hogar? Lean....

Encuentro literario en la EUTL

1.- ¿Qué primeras lecturas recuerdas?
Vivía en Barcelona; recuerdo con nitidez ir con mi abuela Cary a una librería y mi primer gran regalo de lectura: una colección de cuentos ilustrados. Entre ellos del escritor danés Hans Christian Andersen (S. XIX – El patito feo, Pulgarcita, El soldadito de plomo ….). Narraciones de hondo sentimiento, muestra de virtudes y defectos, con el deseo de destacar valores como la tolerancia y el respeto a los demás. Sin embargo el que siempre me hace despertar una sonrisa es “El libro de la Selva” (1894) de Rudyard Kipling (Premio Nobel de Literatura, 1907). Hay libros que no pueden ser considerados sólo infantiles. En él está implícito el amor a los animales, la generosa madre naturaleza, la lealtad a los amigos.
Después llegó el cómic, de la mano de mi padre, con los famosos libros de “Astérix y Obélix” (René Goscinny y dibujante Uderzo). Pasé ratos muy divertidos con estos galos, siempre viajando y en torno a una mesa, llena de amigos y buena comida.
Lo compaginaba con “Las aventuras de los 5” de Enyd Blyton, donde la intriga estaba asegurada.

2.- Algún libro de referencia juvenil:
El viejo y el mar
Mi padre me sugirió “El viejo y el mar” de Ernest Hemingway. Años después vi la película, protagonizada por el gran actor Anthony Queen y me impactó aún más: la fortaleza del pescador, su paciencia, su constancia, cómo es consciente de sus límites y la importancia de hacer bien las cosas.
Poemas de Miguel Hernández (el 27 de marzo se cumplieron 75 años de su lamentable fallecimiento). En casa se recitaba a menudo “Nanas de la cebolla”, escrito, como tantos otros en la cárcel, y dedicado a su hijo en cuyo hogar sólo había pan y cebolla para comer. A pesar de criarse en la “cuna del hambre” el poeta le pide que se ría, que no despierte de ser niño y que vuele muy alto. Es, sin duda, un desgarro por no poder darle una mejor vida a su hijo pero también un canto al amor. 

R. Tagore (1861-1941)
"Mis recuerdos" de Rabrindanath Tagore, una lección del sabio indio sobre lo esencial en la vida. (Premio Nobel de Literatura 1913).

3.- ¿Qué beneficios aporta el hábito de la lectura?
Infinitos. Ayuda a la concentración, al conocimiento, el desarrollo de la imaginación. Es además una buena terapia.
Lo único necesario es estar en un espacio que te permita hacerlo, sea en casa, en el colegio, en la naturaleza o en una biblioteca y, por supuesto, elegir la lectura adecuada al momento. A veces se siente el anhelo de la poesía, de un relato, de una novela o simplemente de un artículo interesante de una revista.

4.- ¿Qué le dirías a alguien que quiere ser escritor?
Le alentaría a seguir con su vocación y a ser valiente cada día para enfrentarse al folio en blanco. La persona que quiere ser escritor tiene que ser muy perseverante y estar dispuesto a asumir todo lo que conlleva la creación literaria, en ocasiones la soledad y renuncia a vida social, si así lo requiere.
Le señalaría que no se puede pretender vivir de la literatura con la publicación de un primer trabajo pero irán surgiendo otros que conformarán su trayectoria. Es esencial leer a otros escritores, nutrirse de su experiencia y saber. Muchos son autodidactas.
A medida que sea capaz de despertar en el lector sentimientos y reciba esa respuesta de continuidad tendrá mayor motivación. Asimismo le diría que debe estar preparado para asumir las críticas negativas o incluso la ausencia de comentarios.
José Saramago
Es el caso del escritor portugués, José Saramago, quien envió el manuscrito de su obra “Claraboya”a una editorial, en la década de los 50, y no recibió contestación hasta que en una mudanza fue encontrado y le llamaron. El original sería devuelto el 7 de enero 1988. Hecho que le marcó profundamente hasta el punto de no permitir que se publicara en vida del Premio Nobel porque le recordaba la soledad y años de silencio que implicaba. En ella está realmente el joven escritor buscando su propio destino en un entorno de vidas frustradas en un edificio.
Otras obras también fueron rechazadas como “Cien años de soledad” (García Márquez, Premio Nobel de Literatura 1982)), “En busca del tiempo perdido”, (Marcel Proust) 7 volúmenes escritos entre 1908-1922, el primero “por el camino de Swan” claro contenido autobiográfico, o “Dublineses” (James Joyce, publicado en 1914). Es decir que muchos de los escritores que forman parte de la historia de la literatura han pasado enormes vicisitudes en sus comienzos.

5.- ¿Cómo es tu espíritu creativo a la hora de escribir?
Necesito estar en silencio o con música de fondo, bien clásica (Bach, Mozart, Schubert, Schumann, Lizst..) o relajante como Enya . Acompañada de mi perro dálmata. Si es de día, busco la luz y fijar la vista en el mar, en el horizonte,
·   Es diferente según el género de la creación. Si hablamos de poesía, puedo sentirme:
a)      alegre si dedico un poema al mar o a la isla de Lanzarote como fuente de inspiración.
b)      reflexiva si dedico unos versos a mi hija o a una amiga procurando sean fieles a su persona.
c)      triste si es una elegía por la muerte de un ser querido.

·   En el caso de la narración, cuando escribo un relato, el espíritu creativo es más libre en la expresión, relacionando fechas, lugares, situaciones, personajes… lo que me permite combinar aspectos reales e imaginativos. Por ejemplo un relato que dediqué a nuestro fiel perro Drake, al que recogimos con toda la camada, 6 cachorros de raza bardina, en Papagayo un 3 de marzo 1992 o “Aitami”, a uno de los hijos de los propietarios del “Bar el Pueblo” en Tías.
·     Si escribo una crónica, sea la presentación de un libro, la inauguración de una exposición, un concierto, una ponencia o incluso de un sendero sobre la flora autóctona de Lanzarote, entonces mi espíritu creativo se siente muy responsable de que el contenido se corresponda con todo lo descrito y vivido en el acto. También he hecho alguna entrevista como a Joan Morales Alcudia cuando vino en 2014 a presentar el libro “Saramago por José Saramago”, lo cual requiere una exhaustiva investigación del autor y, por supuesto, haber leído su libro antes para tratar temas con profundidad.
·    Si es la sección de turismo, publicada en la Guía de Ocio y Cultura de Lanzarote, mi espíritu creativo se plantea un reto mensual. Por ejemplo:

a)   el análisis y búsqueda de datos sobre la historia y arquitectura de una ermita (las Nieves), un Museo o un BIC.
b)  llevar a cabo un contacto para fijar un encuentro en el que ahondar sobre más aspectos. Es el caso, este mes del Centro de Interpretación de la Cochinilla deLanzarote en Mala. El factor humano supone para mí una gran satisfacción. Me permite conocer gente, reencuentros, actualización de datos y contribuir a interpretar los recursos turísticos de Lanzarote con el respeto que los residentes y visitantes se merecen. Una puerta abierta a la cultura y al turismo.

6.- ¿Qué libro recomendarías de los que has leído o vas empezar en breve?
­Recomendaría El maestro del Prado de Javier Sierra. Posee un estilo en el que sobresale la seria investigación rodeada de enigmas. Es un libro que te acerca al arte, a comprender los códigos ocultos que existen en los lienzos. Hay que utilizar los ojos del alma para interpretar los mensajes de los pinceles de grandes artistas como Rafael, Leonardo da Vinci, Tiziano …). En el protagonista descubrimos al joven Javier Sierra, estudiante de periodismo.
Tengo previsto leer “4321” del escritor americano Paul Auster (Premio Príncipe Asturias de las Letras 2006).  Se ha publicado en EEUU, Canadá y Gran Bretaña. Deseando que llegue a España. Un escritor amante de las situaciones de azar y coincidencias que desembocan en tramas vertiginosas. Desde que leí “El libro de las ilusiones” en 2003, que es un canto al cine, sigo  su trayectoria.
(Entrevista EUTL 31.03.2017)

Décimo aniversario de Jiménez-Pajarero

Lanzarote

Quiere el destino, padre,
que rememore tu ausencia,
en la misma isla donde hace una década,
la imprevista llamada se produjo.

El attrezzo ha cambiado,
el desenlace persiste,
mas los personajes principales
vertiginosamente han evolucionado.



Tus nietos, de espíritu inquieto y viajero,
crecen, no solo en altura,
sino en deseos de sentir otros lejanos paisajes,
sean estos primaverales o invernales.

La distancia del camino se acorta,
ante el impulsivo e inteligente paso juvenil.

Y en este décimo aniversario,
Décimo aniversario Jiménez-Pajarero
la anónima llama volverá a prenderse,
señal de cariño y sosiego,
en Lanzarote y en Santiago.

Dos manos al unísono, diestra y siniestra,
correspondientes a dos vidas, madre e hija,
y el eterno abrazo
de tu familia.

Fernando Gallardo en Fuerteventura


Fernando Gallardo (periodista, escritor, conferenciante y crítico de hoteles en el diario El País desde 1987) impartió una ponencia la tarde del viernes 16 de marzo en el salón de actos del hotel Allsun Esquinzo Beach, organizada por el Ayuntamiento de Pájara.

Fernando Gallardo 
El objetivo de la misma era reflexionar sobre las nuevas profesiones en la industria turística del s. XXI. Gallardo situó al público asistente en el escenario de las relaciones laborales, con la visión de futuro que debe tener el sujeto que trabaja y emprende, vaticinando una doble revolución con un cambio de era (sociedad global y digital) de privilegios del autónomo sobre el asalariado.
El mundo está movido por algoritmos – puntualizaba el analista de tendencias y nuevos conceptos hoteleros- y en él va a primar la tríada: 

Innovación+Diferenciación+Colaboración
Gallardo señaló que las profesiones actuales están en peligro de extinción estimando que el 47% desaparecerá en los próximos 16 años. Los empleados que queden serán los que realmente se diferencien del resto. La predicción turística de los siguientes puestos de trabajo es decreciente: 

*terapeutas recreativos
Hotel Allsun Esquinzo Beach
*gestores de hospitalidad
*arquitectos paisajistas.
*directores de hotel
*cocineros
*camareros 
*agentes inmobiliarios
*panaderos
*taxistas
*guías turísticos
*recepcionistas
*operadores telemáticos

Los grandes logros de la inteligencia artificial en avances sanitarios son muy conocidos y por supuesto alcanzan también el sector turístico. 

Nuevas profesiones industria turística
Los nuevos empleos integran dos factores esenciales que definen el trabajo: empatía y entropía. Entre ellos:

1º.-Guest Experience Manager: RRPP+ analista de datos.
2º.-Customer relationship manager: gestor de relaciones
      con clientes
3º.-Gestor del talento: busca sorprender al cliente
4.-Especialista en micromecenazgo: posibilita el
    emprendimiento
5º.-Jefe de mantenimiento robótico: mecaniza procesos
     rutinarios
6º.- Ingeniero biométrico: facilita el acceso al huésped
7º.- Gestor de sistemas inteligentes
8º.- Ingeniero de eficiencia energética
9º.- Técnico de alimentación digital (Chef Paco Morales, Restaurante Noor, Córdoba) 

Fernando Gallardo concluyó la reflexión sobre las nuevas profesiones en la industria turística del s. XXI hablando de la importancia de sumar creatividad, flexibilidad laboral, inteligencia, astucia e impredicibilidad. Su frase final fue que en un futuro:
Se va a trabajar para aprender 

Charla-Homenaje a don Agricio Castejón Cabral en la Escuela-Residencia de Hostelería y Turismo de Pájara

El alumnado de 2º curso del CFGS de Gestión de Alojamientos Turísticos del IES Jandía realiza desde enero una actividad evaluativa dentro del módulo “Comercialización de Eventos” en el que debe planificar y divulgar un acto.

2º Curso CFGS Gestión Alojamientos Turísticos
Partiendo de la idea “Celebración del XX aniversario de la Escuela-Residencia de Hostelería y Turismo de Pájara” (1998-2018) los alumnos acordaron dedicar parte de la jornada del evento a explicar su evolución en estas dos décadas. Por este motivo decidieron invitar el viernes 16 de febrero a uno de los hijos de don Agricio Castejón Cabral, primer director e impulsor de la Escuela-Residencia, a responder a una serie de preguntas en el aula.


Acaymo, alumno de la primera promoción del CFGM de Cocina y Gastronomía (1998-2000), explicó que este proyecto contó con la intermediación de Carlos Cueva, teniente de alcalde y médico. Su padre era por aquel entonces profesor en el IES San Cristóbal y había sido también director del Hotel Escuela Santa Brígida. Poco tiempo después la familia se traslada de Gran Canaria a Fuerteventura.

Agricio Castejón (derecha), Eduardo Salas (centro) y Juan Castellano
Don Agricio Castejón aceptó finalmente el reto de abrir la Escuela-Residencia de Hostelería y Turismo asesorando al Ayuntamiento de Pájara. De esa etapa inicial, Acaymo recordó la asistencia a los ciclos formativos, cuyos alumnos provenían en su mayoría de Gran Canaria y Tenerife. Poco a poco se fue dando a conocer la existencia de la formación profesional reglada en este municipio matriculándose estudiantes de Fuerteventura. Sin embargo, un hecho determinante fue la firma de un Convenio de Educación con Cabo Verde, aumentando considerablemente el número del alumnado que además demandaba servicio de alojamiento durante el curso académico.

Primera promoción CFGM Cocina (1998-2000)
Acaymo compartió también su experiencia formativa con el alumnado de 2º curso del CFGM Cocina y Gastronomía. De la primera promoción destacó el valor que se daba al aprendizaje y el esfuerzo del profesorado a pesar de los escasos recursos con los que se contaba. Citó con especial cariño su paso en el periodo de prácticas (FCT) por el Restaurante Marabú en Esquinzo y los conocimientos adquiridos gracias a Ralph, su jefe de Cocina.
De su etapa laboral, señaló uno de sus primeros trabajos, que fue precisamente de cocinero de la Escuela-Residencia de Hostelería y Turismo, coincidiendo con una gran afluencia educativa. Con posterioridad estuvo en Tenerife en el restaurante “El Drago”. En la actualidad reside en Fuerteventura. 
Acaymo reiteró la importancia de formarse convenientemente y valoró la oportunidad que sus padres, ambos docentes, le habían brindado siempre en el estudio. Finalmente dio unos consejos al alumnado sobre la necesaria cohesión y compromiso en el personal del departamento de Cocina para que todo salga adelante. 
2º CFGM Cocina, Acaymo y profesores dpto Hostelería-Turismo (Fran, Juan C. y Domingo)

NOTA: Sirva esta actividad del IES Jandía como reconocimiento a don Agricio Castejón Cabral (fallecido el 11 de octubre de 2015) en su importante labor desempeñada en el ámbito educativo y, en especial, en el sector de la Hostelería y Turismo.
Nuestro agradecimiento a su hijo Acaymo por su colaboración y cesión de imágenes; y a su esposa, Teresa Suárez, docente del IES Jandía en activo, por facilitarnos su contacto. 

Charlas de emprendeduría de la Cámara de Comercio de Fuerteventura en la Escuela-Residencia Hostelería y Turismo de Pájara


El IES Jandía, dentro del marco de su “Proyecto Enlaza”, invitó a la Cámara de Comercio de Fuerteventura a impartir dos charlas al alumnado de 2º curso de los Ciclos Formativos de GM "Cocina y Gastronomía"/"Servicios en Restauración” y GS "Gestión de Alojamientos Turísticos" que cursan estudios en las instalaciones de la Escuela-Residencia de Hostelería y Turismo de Pájara.
Ambas fueron impartidas por los técnicos Mª Eugenia Alonso Soler y Mario Sarabia Calero. En la primera (30 de enero) realizaron una introducción al alumnado sobre el concepto y funciones de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Navegación creada en el año 2006 con sede en Puerto del Rosario. Explicaron asimismo los trámites generales necesarios para constituir una empresa atendiendo a la forma jurídica y las ventajas e inconvenientes de su elección. Entre los datos mencionados destaca el número de autónomos en Canarias, 115.422, de los cuales un 83% se dedica al Sector Servicios.

Alumnos de 2º CFGS Alojamientos, Cocina y Servicios
Durante el desarrollo de la segunda jornada (06 febrero) mostraron las diferentes formas de financiación de una empresa siendo su fuente básica la FFF (Family, Friends & Fools); seguida de la Banca con sus líneas de crédito, el ICO (Instituto de Crédito Oficial adscrito al Ministerio de Economía y Hacienda), los microcréditos gestionados por entidades como La Caixa, alternativas a la Banca tradicional -Banca Ética de la Fundación Fiare y Triodos Bank- o el muy extendido Crowfunding (financiación en masa).
Nombraron tendencias actuales para reunir dinero en la creación de proyectos, ideas de negocio o causas solidarias como Leetchi.com; Goteo.org y Crowlending. En inversiones mayores de 100.000 euros citaron:

·Business Angels (inversores individuales) que aporta su capital, conocimientos y red de contactos personales/profesionales.
·Sociedades de Garantía Recíprocas.
·Capital riesgo: entidades financieras cuyo objeto principal consiste en la toma de participaciones temporales.

Por último  hicieron referencia a la financiación pública a través de Sodecan, Enisa (Empresa Nacional de Innovación), ZEC (Zona Especial Canaria), Pago Único (Servicio Canario de Empleo) y Subvenciones sujetas a programas de promoción de empleo autónomo.

El Dpto de Hostelería y Turismo del IES Jandía agradece a Mª Eugenia Alonso Soler y a Mario Sarabia Calero su colaboración en ambas charlas de emprendeduría en el Proyecto Enlaza.

Alumnos de los Ciclos Formativos de Hostelería y Turismo del IES Jandía visitan el hotel Fuerteventura Princess


El pasado viernes 02 de febrero los alumnos de los Ciclos Formativos de GS Gestión de Alojamientos Turísticos y GM de Servicios en Restauración del IES Jandía visitaron Fuerteventura Princess Resort 4* (Urb. Butihondo) en el municipio de Pájara.

Habitación Doble 
En primer lugar fueron recibidos en el hall por Beatriz Ferreira (subdirectora) quien les enseñó varias de sus instalaciones, entre ellas una habitación doble, una habitación Vip (Esencia), el restaurante principal, los bares (Portalón, La Choza) y espacios exteriores, 5 piscinas adultos (2 climatizadas) y 2 infantiles. 

Bar "La Choza"
Este hotel, construido en el año 2000, dispone de 715 habitaciones (62 vista mar) y cuenta con una clientela de perfil familiar en la que sobresale la nacionalidad alemana (75%). Su última renovación ha sido en 2014.
Ofrece tarifas de Alojamiento y Desayuno (BB), Media Pensión (MP), Pensión Completa (PC), pero la más demandada es la de Todo Incluido (TI) pudiendo llegar a un máximo de 1124 clientes.


Hotel Fuerteventura Princes
El hotel Fuerteventura Princess posee áreas muy atractivas para los niños con un Mini Club (4 a 7 años), Maxi Club (8 a 12 años), Teens Club (13-16 años, en vacaciones escolares), children buffet en el restaurante, una Mini Disco y diversión garantizada por un equipo experto de animación.

Área Esencia
A continuación, el alumnado y los docentes, reunidos en el Lobby Bar, con música en vivo de fondo, tuvieron un encuentro con los jefes de departamento de Recepción (Elisa Moreno), Pisos (Isabel Santabaya) y Recursos Humanos (Damián Cabrera). Una forma de conocer muy de cerca el trabajo diario de este hotel, con una plantilla de 600 empleados, que ha obtenido recientemente la certificación de Travelife Gold (Sistema Internacional para la Sostenibilidad).

Zonas ajardinadas
Todos resolvieron pacientemente las preguntas y dudas planteadas por el alumnado relativas al  hotel, sus áreas laborales específicas e incluso compartieron anécdotas y cotidianeidades de sus clientes fieles, que buscan en ellos no sólo la mera atención, sino la complicidad que supone su trato cordial.
Asimismo los jefes de departamento dieron algunos consejos al alumnado para su futuro profesional como tener voluntad de dedicarse a este sector de Hostelería y Turismo o especializarse en el puesto de trabajo elegido.

CF Hostelería y Turismo (IES Jandía), jefes dpto Hotel
Por último, Beatriz Ferreira tuvo el detalle de hacer entrega a todo el grupo unos dossiers con la información sobre la Cadena Hotelera Princess, cuyo fundador es el empresario catalán José Cabrera. Constituida por 22 hoteles, repartidos a nivel nacional en Gran Canaria (6), Tenerife (2), La Palma (1), Fuerteventura (2), Barcelona (2) y en el ámbito internacional en Punta Cana-República Dominicana (4) y Riviera Maya-Méx (5).


Agradecimientos
Director: Tomás de Vera Cabrera
Subdirectora: Beatriz Ferrerira
Jefes de departamento: Elisa Moreno, Isabel Santabaya y Damián Cabrera.

Fuentes consultadas
Facebook: Fuerteventura Princess&Esencia

Páginas vistas en total

Archivo del blog

Citas

"Viviendo rodeados de señales, nosotros mismos somos un sistema de señales"
José Saramago
"Sólo cabe progresar cuando se piensa en grande,
sólo es posible av
anzar cuando se mira lejos"
Ortega y Gasset
"Concedeme la serenidad para aceptar las cosas que no puedo cambiar, el valor para cambiar las que sí puedo y la sabiduría para establecer esta diferencia"

Epícteto

Comentarios

Seguidores de Facebook

Seguidores de Google+