Alumnos de Ciclos GM y GS del IES Zonzamas visitan el hotel Hipotels La Geria


Área de Recepción
El martes 28 de marzo un grupo de alumnos y docentes de los Ciclos de Grado Medio (Hostelería) y Superior (Turismo) del IES Zonzamas acudió a visitar el hotel Hipotels La Geria 4*, ubicado en Puerto del Carmen.
Tras la amable acogida del director del hotel, don Francisco Martínez, y las presentaciones de los jefes de departamento, los alumnos fueron guiados por cada responsable a las áreas correspondientes para hacer un recorrido según interés formativo. Así 1º y 2º GM Servicios en Restauración acompañó a Antonio (jefe de Bares y Comedor); 2º GM Cocina y Gastronomía a Josua (jefe de Cocina); 1º y 2º GS Alojamientos Turísticos a Rita (jefa de Recepción) y 1º GS Educación y Control Ambiental a Plácido (jefe de Mantenimiento) con el objetivo de conocer sus instalaciones y la cotidianeidad laboral de un hotel precisamente en una mañana con gran número de entradas y salidas de clientes.
Charla con el director y jefes de departamento
Durante casi dos horas los alumnos tuvieron la oportunidad de mantener una conversación cercana con cada jefe de departamento, ver diversos espacios e incluso comprobar las obras de mejora que se están llevando a cabo.
Finalmente se reunieron todos para disfrutar de un desayuno y plantear preguntas en una animada charla, a la que también se sumó Mary, la gobernanta.
Don Francisco Martínez destacó que aparte de los conocimientos teórico-prácticos necesarios para el desarrollo competente de esta actividad, lo más importante es tener una buena actitud en el puesto de trabajo.
Es innegable que el sector de Hostelería y Turismo exige que la atención al cliente sea uno de sus pilares fundamentales. Y este hecho queda demostrado en el hotel Hipotels La Geria, dado el alto índice de clientes fieles que eligen este establecimiento para disfrutar de su estancia.
Sirva esta breve crónica como agradecimiento sincero por parte de todos los que tuvimos la suerte de poder compartir una mañana al ritmo de este equipo profesional que compaginó sus tareas y experiencias laborales con la dedicación a la visita del IES Zonzamas.

Alumnos GM y GS Ciclos Formativos IES Zonzamas



¡Esperamos que el próximo encuentro sea en el Restaurante Malvasía Pedagógico del IES Zonzamas!

Quesería Montaña de Haría

QUESERÍA ARTESANAL MONTAÑA DE HARÍA

UBICACIÓN Y HORARIO
Diseminados de Haría, 21.
Peñas del Chache
Tfno.: 690 274182
Correo electrónico: rglezviera@gmail.com
Facebook: Quesería Artesanal Montaña de Haría

HISTORIA
En el año 2010, Montaña de Haría, una finca que la familia González Viera utilizaba para desconectar los fines de semana de la rutina laboral, se convierte en su mejor aliada para combatir la dura situación económica que atraviesa el país y, a su vez, la isla de Lanzarote.
Antonio González Medina
El proyecto, iniciado por don Antonio González Medina, requiere el acondicionamiento de las instalaciones con el objetivo de tener una mini quesería, corrales para dar cabida a unas 200 cabezas de ganado y un furgón isotermo para transportar los primeros productos que el registro sanitario les permite.
El queso fresco y el queso semicurado pronto se hacen hueco en un sector tan competido en la isla, siendo los mercados artesanales de diferentes pueblos sus puntos de venta directa. Tras varios años de experiencia en este nuevo campo profesional, la Quesería Montaña de Haría decide presentarse a un primer concurso de cata de quesos en Uga, hecho que asimismo les sirve para evaluar el resultado. Fue tan bueno y gratificante que el año siguiente dan un paso más. 
Montaña de Haría
Esta vez la Quesería Montaña de Haría acude a San Sebastián, donde se celebra el mayor evento de quesos del mundo, World Cheese Award 2016, y su queso semicurado obtiene el tercer puesto, un bronce a nivel mundial, entre los 3000 procedentes de 31 países con los que competía. Como consecuencia de este premio se incrementa aún más la demanda de su producto, ya reconocido en el mercado, y que no puede satisfacer por el momento a todos los clientes. Se trabaja con esmero para abarcar las peticiones.

ARQUITECTURA
Integrada en una finca ubicada en la parte más alta de Lanzarote, Peñas del Chache. Consta de una quesería, zona de corrales, almacén y vivienda.

SITUACIÓN ACTUAL

Mercado de Arrecife
En horario de 09 a 14h dispone de los siguientes puntos de venta directa:
·    Sábados: Arrecife (frente a la Iglesia de San Ginés) y Haría (Plaza)
·      Domingos: La Villa de Teguise


Mi agradecimiento a Roberto González Viera en la redacción de esta sección.

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Citas

"Viviendo rodeados de señales, nosotros mismos somos un sistema de señales"
José Saramago
"Sólo cabe progresar cuando se piensa en grande,
sólo es posible av
anzar cuando se mira lejos"
Ortega y Gasset
"Concédeme la serenidad para aceptar las cosas que no puedo cambiar, el valor para cambiar las que sí puedo y la sabiduría para establecer esta diferencia"

Epícteto

"La ingratitud es el precio al favor inmerecido"

Ignacio Manuel Altamirano

"Se viaja para contemplar con los propios ojos la ciudad apetecida y saborear en la realidad el encanto de lo soñado"
Marcel Proust
"Pero cuando nada subsiste ya de un pasado antiguo, cuando han muerto los seres y se han derrumbado las cosas, solos, más frágiles, más vivos, más inmateriales, más persistentes y fieles que nunca, el olor y el sabor perduran mucho más, y recuerdan, y aguardan, y esperan sobre las ruinas de todo, y soportan sin doblegarse en su impalpable gotita el edificio enorme del recuerdo"

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