"Nada" de Carmen Laforet

Hoy, 24 de octubre, se celebra el Día Internacional de las Bibliotecas y una de las novelas que forma parte de ellas desde hace más de 6 décadas es "Nada" . Su autora, Carmen Laforet (1921-2004), ganó con "Nada" la I Edición del Premio Nadal en el año 1944.
El pasado 7 de septiembre, durante una breve estancia en Madrid, me acerqué a la Casa del Libro a buscar unos manuales para el departamento de Hostelería y Turismo del IES Zonzamas, Centro Educativo en el que trabajo en la actualidad en Lanzarote. Tras cumplir con mi objetivo pasé a una de las salas dedicada a la Literatura; fue entonces cuando volví a reencontrarme con la portada y el deseo de leer este libro publicado en una etapa marcada por la posguerra y múltiples carencias.

Editorial Austral 
La protagonista es una joven, Andrea, que se traslada a Barcelona para estudiar Letras en la Universidad. Allí reside en el piso de su abuela situado en la calle Aribau. La convivencia con sus tíos, Román, Juan y Angustias, harán de su estancia un periodo vacío y opresivo. La miseria y la soledad reinan en un hogar habitado por seres heridos, desquiciados y violentos. La figura de la abuela con sus pequeños detalles hacia Andrea (como sacrificar algunos mendrugos de pan de su ración diaria) es el único rescoldo feliz. Los demás, egocéntricos y autoritarios, compiten por mantener su espacio en la que fuera, antes de la guerra, opulenta casa y testigo de caprichos.
La amistad de Ena, compañera de Universidad, supone para la tímida Andrea consuelo y alivio. Ella representa la luz y el reflejo de un hogar basado en el amor y el equilibrio frente a la pesadilla que se cierne en el misterioso piso de la calle Aribau.
En un ambiente tan hostil y desolador, con paredes rezumantes de secretos de familia y alcoba, Andrea sueña con vivir las experiencias alegres y románticas que debería una joven de 18 años. Una carta de Ena desde Madrid, ciudad a la que se ha mudado, cambiará su hasta ahora gris destino. Se le brinda la oportunidad de trabajar en el despacho del padre de su amiga y vivir un tiempo con ellos para poder sufragar los gastos de la Universidad. Andrea aceptará el ofrecimiento y abandonará el piso de su abuela sin llevarse...  nada.



Carmen Laforet
Al consultar en Internet los datos biográficos de Carmen Laforet he leído un artículo en el diario Norte de Castilla escrito por su director, el periodista Carlos Aganzo, que me ha confirmado el sorprendente poder de los astros. Y es que no encuentro otra manera de explicar el saber precisamente hoy que Carmen Laforet eligió la misma localidad abulense que mi padre, Arenas de San Pedro, para inspirarse en compañía de sus perros. Y así, al abrigo del Valle del Tiétar, nace "La mujer nueva" en los años 50.

TEMPO LANZAROTE

Imagen: Cabildo de Lanzarote
Aún es posible disfrutar los domingos 11 y 25 de octubre del espectáculo audiovisual de danza y música que el mágico auditorio de Jameos del Agua nos ofrece a las 12,30h. 
El día 27 de septiembre, Día Mundial del Turismo, presencié la magnífica puesta en escena llevada a cabo por 9 músicos y 17 artistas.  De ella surgen estas letras ...
Un marco de paz nos rodea. Es el inicio de Tempo Lanzarote. Los campesinos realizan su silente labor en la tierra interrumpida por un inesperado ataque pirático. 
El rapto de una joven representa la desolación y el temor que desde entonces va a sufrir la población. Toma fuerza el relato histórico con la música interpretada por la Orquesta Clásica de Lanzarote y el timplista Benito Cabrera.

El éxodo comienza. Un incesante mar de lava y tenebrosas sombras avanzan en grandiosa percusión llegando al profundo infierno en el que un irónico diablo muestra eufórico su poder frente al lamento del pobre campesino. Resignado se aleja de la ruina en compañía de su inseparable dromedario. 
¿Dónde está el rebaño, el molinero, el barco? 
Imagen. Cabildo de Lanzarote
Sólo queda la devastación del que fuera fértil paisaje convertido en desgarrador grito de madre protegiendo los inocentes sueños infantiles.
Otras épocas se suceden y con ellas la esperanza de una vida mejor en la isla. La pesca, los cestos cargados, las salinas y el nacimiento de un artista, César Manrique, que hará de Lanzarote su lienzo natural. en él sus manos crearán una singular obra aliándose con el viento.

La música se eleva llenando de color la feliz danza de los campesinos y contagiando de alegría al público que seguirá el sincronizado ritmo de las últimas canciones que la Orquesta Clásica de Lanzarote regala a un aforo entregado. 
Tempo Lanzarote es un espectáculo audiovisual que ya forma parte de la historia reciente y la cultura de nuestra isla. Información entradas en la web Centros de Arte, Cultura y Turismo y Red Social de Facebook.

Malvasía Restaurante Pedagógico en el CIFP Zonzamas

Comedor
UBICACIÓN Y HORARIO
C/Félix El Zapatero (Arrecife)
(CIFP Zonzamas)
Fácil aparcamiento
De octubre a junio
Horario: Entrada de clientes de 14 a 15:45h. Cierre: 18h
Teléfono Reservas: (928) 813052 Móvil: 600 347 737
E-mail: ieszonzamas@gmail.com
Facebook: Malvasía Restaurante Pedagógico.
www.ieszonzamas.es

HISTORIA

Aula Taller Cocina
El Malvasía Restaurante Pedagógico desde 2011 ofrece un servicio de comedor varios días a la semana en el que participan docentes del departamento de Hostelería y Turismo del CIFP Zonzamas y el alumnado de los Ciclos Formativos del Grado Medio de Servicios en Restauración y Cocina+Gastronomía.
Se trabaja la Cocina Nacional e Internacional con productos de temporada y locales inculcando así a los futuros profesionales la promoción de la isla.
Sus objetivos de aprendizaje, con formación práctica y cocina en vivo, tienen su origen en el primer restaurante pedagógico que abrió sus puertas en este Centro Educativo en 1984.

Colaboraciones en actos
A lo largo de más de tres décadas ha prestado sus servicios en múltiples actos realizando talleres y cursos en los que ha colaborado con Instituciones, Cámara de Comercio, Asociaciones, Empresas y demás colectivos. Entre las recientes actividades: varias ediciones del Festival Enogastronómico "Saborea Lanzarote", el cocktail celebrado en A Casa tras la inauguración de la Glorieta José Saramago (2013), la III Muestra medioambiental (2014) y la carrera Sport Zone "Disco Night Urban Race" con 750 deportistas (2015).

El detalle en el café
Este año un alumno se ha clasificado para la final del Concurso Internacional "Maestros del Espresso Junior", organizado por Illycaffè y La Spaziale S.A. 
Un certamen en el que compiten 30 estudiantes de Escuelas de Hostelería y Restauración de España y Portugal con el objetivo de difundir la cultura del café y promover la profesión de barman. Ya en 2012 este concurso fue ganado por un representante del IES Zonzamas (hoy CIFP) y en 2014 se logró el tercer premio.
Alumno: Aridañy Caballero
Asimismo otro alumno del Ciclo de Formación Básica de Cocina y Restauración ha obtenido en 2015 el primer puesto del Concurso de "Cocktelería de Jóvenes Barmans de Lanzarote" (menores de 27 años) acudiendo a finales de octubre a la final del Campeonato Nacional.
Hay que destacar que muchos de los profesionales que hoy en día trabajan en la restauración de Lanzarote han sido formados en el IES Zonzamas.

ARQUITECTURA
Mesa redonda

El Malvasía Restaurante Pedagógico se encuentra integrado en las instalaciones del CIFP Zonzamas en un aula taller de Cocina y Servicios ubicada en la planta baja. Con un estilo funcional, decoración moderna y luz natural. Capacidad para 60 comensales.

SITUACIÓN ACTUAL
Este mes coincidiendo con el inicio del curso académico 2015-16 reanuda sus prácticas de Cocina y Servicio de comedor al público. El primer día es el jueves 8 de octubre y ya se puede consultar la oferta gastronómica en su red social de Facebook. 
Montaje navideño
En el mes de diciembre el alumnado elabora diversos menús navideños con el fin didáctico de posicionarlos en el mercado laboral. El Malvasía Restaurante Pedagógico desea seguir ampliando el campo formativo del alumnado manteniendo la colaboración con las entidades mencionadas y buscando posibles patrocinios para afianzar este objetivo.

Enlaces relacionados
www.ayuntamientodetias.es - IV Feria de la Tapa en Puerto del Carmen (26 y 27 septiembre 2015)


Alumnos de 2º de Cocina y Servicios en Restauración 

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Citas

"Viviendo rodeados de señales, nosotros mismos somos un sistema de señales"
José Saramago
"Sólo cabe progresar cuando se piensa en grande,
sólo es posible av
anzar cuando se mira lejos"
Ortega y Gasset
"Concédeme la serenidad para aceptar las cosas que no puedo cambiar, el valor para cambiar las que sí puedo y la sabiduría para establecer esta diferencia"

Epícteto

"La ingratitud es el precio al favor inmerecido"

Ignacio Manuel Altamirano

"Se viaja para contemplar con los propios ojos la ciudad apetecida y saborear en la realidad el encanto de lo soñado"
Marcel Proust
"Pero cuando nada subsiste ya de un pasado antiguo, cuando han muerto los seres y se han derrumbado las cosas, solos, más frágiles, más vivos, más inmateriales, más persistentes y fieles que nunca, el olor y el sabor perduran mucho más, y recuerdan, y aguardan, y esperan sobre las ruinas de todo, y soportan sin doblegarse en su impalpable gotita el edificio enorme del recuerdo"

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