RUTA ENOGASTRONÓMICA-CULTURAL (Promoción 2019-21)


Casa del Campesino
Casa Museo del Campesino

El miércoles 9 de diciembre, el alumnado de 2º curso del CFGS Dual Guía, Información y Asistencia Turística del CIFP Zonzamas realizó su tercera ruta pedagógica. 

En esta ocasión el municipio elegido fue San Bartolomé donde interpretaron los recursos a sus compañeros de 2º curso del CFGS Dual Dirección de Cocina. En primer lugar se dirigieron a la Casa Museo del Campesino en Mozaga haciendo especial mención al Monumento a la Fecundidad y al Patio de los Artesanos cuyo Mercado Autóctono Sostenible es un ejemplo de patrimonio etnográfico que combina áreas expositivas y experienciales. 

El responsable del CACT, Pablo Trujillo, alabó la actividad formativa ya que brinda la posibilidad de familiarizarse con este entorno agrícola.


En la Quesería "Flor de Luz" con Carlos Castro
A continuación se visitó la Quesería Flor de Luz, una empresa familiar con ganado propio. Su nombre se debe a la emprendedora Luz Nélida Paque Rodríguez. Precisamente, Carlos Castro, uno de los hijos de la maestra quesera, recibió al grupo y le mostró sus instalaciones explicando asimismo el proceso desde el cuidado de la ganadería caprina, el ordeño, elaboración artesanal hasta su distribución. Ha obtenido diversos premios, entre ellos la medalla de bronce en un reconocido certamen internacional (World Cheese Awards).


Bodega Vega de Yuco con Tomás Mesa
La tercera parada correspondió a la Bodega Vega de Yuco en Masdache, fundada en 1997. 
Tras la amable acogida de su propietario, Rafael Espino, el alumnado fue guiado por Tomás Mesa, enólogo de la bodega, quien les habló de las variedades de uvas, sus diferentes vendimias y las fases de selección, despalillado, estrujado, escurrido, prensado, separación y fermentación dependiendo del vino. Nombró las certificaciones de calidad que posee la bodega y que avalan su respeto por el medio ambiente en el uso de energías alternativas y desarrollo de procesos ecológicos.


Lanzarote Art Center con Rufina Santa
Por último, en esta ruta enogastronómica-cultural, el alumnado visitó Lanzarote Art Center, de la mano de la historiadora de arte, Estefanía Camejo. 
Se trata de un espacio vivo de creación de los artistas Rufina Santana (pintora), Paco Curbelo (escultor) y Hugu (diseñador). 
Cuenta con varios estudios, una sala polivalente para exposiciones y otros eventos, además de zonas de exterior idóneas para trabajar. Rufina Santana también estuvo presente agradeciendo el interés del grupo por acercarse a conocer Lanzarote Art Center.

Solo me resta destacar la dedicación de los alumnos intérpretes de esta ruta pedagógica (Belén, Katherine, María, Mohamed, Juliette, Pedro, Xiomara, Daniel y Daniela) en la exhaustiva preparación de sus contenidos para su correcta intervención y señalar que esta actividad ha contado con la financiación del Proyecto Enlaza que promueve la innovación educativa.


1 comentario:

  1. Magnífico recorrido, Syra.
    Quien pudiera haberlo hecho contigo y qué suerte tienen tus alumnos.
    Un fuerte abrazo

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"Para mi la escritura es un camino espiritual" (Rosa Montero) "Viviendo rodeados de señales, nosotros mismos somos un sistema de señales"(José Saramago) "Sólo cabe progresar cuando se piensa en grande, sólo es posible avanzar cuando se mira lejos" (Ortega y Gasset) "Concédeme la serenidad para aceptar las cosas que no puedo cambiar, el valor para cambiar las que sí puedo y la sabiduría para establecer esta diferencia" (Epicteto) "La ingratitud es el precio al favor inmerecido" (Ignacio Manuel Altamirano) "Se viaja para contemplar con los propios ojos la ciudad apetecida y saborear en la realidad el encanto de lo soñado" (Marcel Proust) "Pero cuando nada subsiste ya de un pasado antiguo, cuando han muerto los seres y se han derrumbado las cosas, solos, más frágiles, más vivos, más inmateriales, más persistentes y fieles que nunca, el olor y el sabor perduran mucho más, y recuerdan, y aguardan, y esperan sobre las ruinas de todo, y soportan sin doblegarse en su impalpable gotita el edificio enorme del recuerdo"

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