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| Con Silvia Gil |
El alumnado de 2º curso del Ciclo Formativo Grado Superior de Guía,
Información y Asistencia Turísticas del CIFP Zonzamas (Promoción 2020-22) ha efectuado el jueves 9 de diciembre un itinerario correspondiente a la ruta diseñada
por el grupo en clase en el municipio de San Bartolomé.
El primer enclave elegido ha sido el molino de José Mª Gil cuya propiedad data de 1919. En la actualidad
es gestionado por su nieta Silvia Gil quien inició un proyecto en 2018 con el
objetivo de rendir homenaje a su abuelo (José Mª) y tío (Esteban). Por otra
parte, el deseo de la familia es recuperar la agricultura y la puesta en valor
del kilómetro 0.
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| Tueste del grano |
En las diversas salas se ha observado el
proceso de elaboración del gofio, desde la recogida del grano, variedades (millo, trigo, garbanzos, cebada), tueste, molienda, envasado y distribución. Un alimento sano ya que es fuente de vitaminas, minerales y proteínas. Asimismo,
el grupo llevó a cabo una actividad en la que, guiados por Silvia Gil,
mezclaron todos los ingredientes necesarios en las proporciones adecuadas para crear
su propia pella de gofio.
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| Casa Mayor Guerra |
A continuación, se dirigieron a
la Casa Mayor Guerra, una
edificación construida en 1765 para ser habitada por el matrimonio formado por
Mª Andrea Perdomo Gutiérrez y el militar Francisco Tomás Guerra y Clavijo.
Destaca
un arco de cantería orientado hacia el sur desde el que se contempla el puerto
de Arrecife. Sus herederos la donaron en 1982 al Ayuntamiento de San Bartolomé
para fines culturales facilitando también su alquiler para eventos sociales.
El recorrido prosiguió en la Casa Museo del Campesino en Mozaga, caserío
restaurado por César Manrique y Jesús Soto en 1968. El alumnado tuvo la
oportunidad de hablar con los artesanos/as sobre sus productos locales y
actividades. Entre ellos el taller de cochinilla, sombrerería, rosetas, mojo
verde/rojo, cosmética natural, mermeladas y quesos. El grupo se adentró en las
estancias de la vivienda tradicional del campesino en torno al característico
patio central finalizando la visita con una mención al Monumento a la
Fecundidad sobre la Peña de Tajaste.
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| Lagar Bodega La Florida |
Por último, se acercaron a la Bodega “La Florida” en el Islote siendo
recibidos por su gerente, Ginés González Viera quien les acompañó por los
viñedos de la finca señalando la antigüedad de casi 300 años de su drago, el extenso
jameo natural, el cuidado de las parras y el proceso artesanal de sus caldos.
Desde el año 2012 cuenta con la Denominación de Origen del Consejo Regulador de
Vinos de Lanzarote. Dada la situación sanitaria actual, la bodega atiende a
grupos reducidos bajo demanda.
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