Aulagas Restaurante Pedagógico en Pájara
UBICACIÓN Y HORARIO
Escuela Residencia de Hostelería y Turismo de Pájara
Directora: Lupe Sánchez Peña
Directora: Lupe Sánchez Peña
C/Lanzarote s/n (Esquinzo) Fuerteventura
Horario de servicio:
* Cafetería: lunes a viernes (11:15h a 11:45h)
* Restauración: miércoles (13:30h a 15:00h). Cierre: 17:30h
* Cafetería: lunes a viernes (11:15h a 11:45h)
* Restauración: miércoles (13:30h a 15:00h). Cierre: 17:30h
Teléfono Reservas: (928) 544237
E-mail:
hosteleriayturismodejandia@gmail.com
Facebook: Jandía Hostelería
Turismo
Aparcamiento
HISTORIA
Aulagas Restaurante Pedagógico
abrió sus puertas en 1998. Su vigésimo aniversario es una buena ocasión para
recordar la importante labor que se viene desempeñando en la formación del
alumnado de los Ciclos de Grado Medio/Superior de Servicios y Cocina del IES
Jandía.
En estas dos décadas son muchos
los profesionales del ámbito de la Educación que han contribuido en su día a
día trabajando con gran esfuerzo desde su inicio. El pionero fue don Agricio Castejón
Cabral, director e impulsor de su puesta en marcha, velando siempre por ofrecer
un producto y servicio de calidad.
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| Daniel, Domingo y Mario |
Aulagas Restaurante Pedagógico ha
participado en múltiples actos y eventos. En sus instalaciones se han celebrado
certámenes y concursos de Cocina Amateur y para profesionales. Se suelen acoger
jornadas diversas (coctelería, cafetería, catas de vino, queso y café, fondant,
cerveza y clases magistrales de antiguos alumnos). Asimismo los estudiantes consolidan su formación profesional acudiendo, en compañía de sus tutores, a Ferias referentes de este sector como la Alimentaria en Barcelona, Madrid Fusión y Fitur.
Dispone de un huerto ecológico que posibilita la implicación del alumnado en su siembra, recolecta y utilización de productos frescos en la carta.
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| Huerto ecológico |
Dispone de un huerto ecológico que posibilita la implicación del alumnado en su siembra, recolecta y utilización de productos frescos en la carta.
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| Albóndigas veganas |
En la actualidad abre al público
de lunes a viernes, en horario de 11:15h a 11:45h (servicio de cafetería), y
los miércoles, de 13,30h a 15:00h (servicio de restaurante). Su menú semanal es
elaborado y servido por el alumnado de 2º curso de los CFGM de Cocina y
Servicios bajo la supervisión del profesorado de Hostelería y Turismo.
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| Cocina creativa |
En este segundo trimestre se han planificado 6 comedores en los que se seguirá ejercitando el aprendizaje adquirido sobre Cocina Internacional y Creativa.
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| Detalle de presentación |
El primero de ellos es el 17 de enero, siendo el último el 21 de febrero. A partir de entonces y hasta finales de mayo los alumnos de primer curso llevarán a cabo esta labor en el comedor pedagógico.
ARQUITECTURA
Ubicado en el interior de un
aula-taller de la Escuela Residencia de Hostelería y Turismo de Pájara. Espacio luminoso,
alternando mesas cuadradas y redondas. Aire acondicionado. Aforo aprox. 45
comensales.
SITUACIÓN
ACTUAL
El precio de la cafetería y
restaurante es simbólico (para cubrir su coste). Destaca la amable atención del
alumnado al público en español, inglés y alemán, hecho que ha propiciado una clientela fiel.
El 14 de febrero, con motivo del Día de San Valentín, se ofrecerá una cena degustación. Es posible solicitar a la demanda la organización de cumpleaños.
Se recomienda facilitar el correo electrónico para hacer llegar el menú u otras
sugerencias culinarias. aunque también pueden consultarse a través del Facebook Jandía Hostelería Turismo.
NOTA: Flyer realizado por el 2º curso del CFGS "Gestión de Alojamientos Turísticos" (Promoción 2016-2018) en el módulo Comercialización de Eventos.
NOTA: Flyer realizado por el 2º curso del CFGS "Gestión de Alojamientos Turísticos" (Promoción 2016-2018) en el módulo Comercialización de Eventos.
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