Charla-Homenaje a don Agricio Castejón Cabral en la Escuela-Residencia de Hostelería y Turismo de Pájara
El
alumnado de 2º curso del CFGS de Gestión de Alojamientos Turísticos del IES Jandía realiza
desde enero una actividad evaluativa dentro del módulo “Comercialización de
Eventos” en el que debe planificar y divulgar un acto.
Partiendo
de la idea “Celebración del XX
aniversario de la Escuela-Residencia de Hostelería y Turismo de Pájara” (1998-2018) los alumnos acordaron dedicar parte de la jornada
del evento a explicar su evolución en estas dos décadas. Por este motivo decidieron
invitar el viernes 16 de febrero a uno de los hijos de don Agricio Castejón Cabral, primer director e
impulsor de la Escuela-Residencia, a responder a una serie de preguntas en el
aula.
NOTA: Sirva esta actividad del IES Jandía como reconocimiento a don Agricio Castejón Cabral (fallecido el 11 de octubre de 2015) en su importante labor desempeñada en el ámbito educativo y, en especial, en el sector de la Hostelería y Turismo.
Nuestro agradecimiento a su hijo Acaymo por su colaboración y cesión de imágenes; y a su esposa, Teresa Suárez, docente del IES Jandía en activo, por facilitarnos su contacto.
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| 2º Curso CFGS Gestión Alojamientos Turísticos |
Acaymo,
alumno de la primera promoción del CFGM de Cocina y Gastronomía (1998-2000), explicó que este proyecto contó con la intermediación de Carlos Cueva, teniente de alcalde y médico. Su padre era por aquel entonces profesor en el
IES San Cristóbal y había sido también director del Hotel Escuela Santa Brígida. Poco tiempo después la familia se traslada de Gran Canaria a Fuerteventura.
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| Agricio Castejón (derecha), Eduardo Salas (centro) y Juan Castellano |
Don
Agricio Castejón aceptó finalmente el reto de abrir la Escuela-Residencia de
Hostelería y Turismo asesorando al Ayuntamiento de Pájara. De esa etapa
inicial, Acaymo recordó la asistencia a los ciclos formativos, cuyos alumnos
provenían en su mayoría de Gran Canaria y Tenerife. Poco a poco se fue dando a
conocer la existencia de la formación profesional reglada en este municipio matriculándose
estudiantes de Fuerteventura. Sin embargo, un hecho determinante fue la firma
de un Convenio de Educación con Cabo Verde, aumentando considerablemente el número
del alumnado que además demandaba servicio de alojamiento durante el curso académico.
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| Primera promoción CFGM Cocina (1998-2000) |
Acaymo
compartió también su experiencia formativa con el alumnado de 2º curso del CFGM
Cocina y Gastronomía. De la primera promoción destacó el valor que se daba al
aprendizaje y el esfuerzo del profesorado a pesar de los escasos recursos con
los que se contaba. Citó con especial cariño su paso en el periodo de prácticas
(FCT) por el Restaurante Marabú en Esquinzo y los conocimientos adquiridos gracias
a Ralph, su jefe de Cocina.
De
su etapa laboral, señaló uno de sus primeros trabajos, que fue precisamente de
cocinero de la Escuela-Residencia de Hostelería y Turismo, coincidiendo con una gran afluencia educativa.
Con posterioridad estuvo en Tenerife en el restaurante “El Drago”. En la
actualidad reside en Fuerteventura.
Acaymo reiteró la importancia
de formarse convenientemente y valoró la oportunidad que sus padres, ambos
docentes, le habían brindado siempre en el estudio. Finalmente dio unos consejos al
alumnado sobre la necesaria cohesión y compromiso en el personal del departamento de Cocina para que todo salga adelante.
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| 2º CFGM Cocina, Acaymo y profesores dpto Hostelería-Turismo (Fran, Juan C. y Domingo) |
NOTA: Sirva esta actividad del IES Jandía como reconocimiento a don Agricio Castejón Cabral (fallecido el 11 de octubre de 2015) en su importante labor desempeñada en el ámbito educativo y, en especial, en el sector de la Hostelería y Turismo.
Nuestro agradecimiento a su hijo Acaymo por su colaboración y cesión de imágenes; y a su esposa, Teresa Suárez, docente del IES Jandía en activo, por facilitarnos su contacto.
Charlas de emprendeduría de la Cámara de Comercio de Fuerteventura en la Escuela-Residencia Hostelería y Turismo de Pájara
El IES Jandía, dentro del marco de su
“Proyecto Enlaza”, invitó a la Cámara de Comercio de Fuerteventura a impartir
dos charlas al alumnado de 2º curso de los Ciclos Formativos de GM "Cocina y
Gastronomía"/"Servicios en Restauración” y GS "Gestión de Alojamientos
Turísticos" que cursan estudios en las instalaciones de la Escuela-Residencia de Hostelería y Turismo de Pájara.
Ambas
fueron impartidas por los técnicos Mª Eugenia Alonso Soler y Mario Sarabia Calero. En la
primera (30 de enero) realizaron una introducción al alumnado sobre el concepto
y funciones de la Cámara Oficial de
Comercio, Industria y Navegación creada en el año 2006 con sede en Puerto
del Rosario. Explicaron asimismo los trámites generales necesarios para
constituir una empresa atendiendo a la forma jurídica y las ventajas e
inconvenientes de su elección. Entre los datos mencionados destaca el número de
autónomos en Canarias, 115.422, de los cuales un 83% se dedica al Sector
Servicios.
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| Alumnos de 2º CFGS Alojamientos, Cocina y Servicios |
Durante
el desarrollo de la segunda jornada (06 febrero) mostraron las diferentes
formas de financiación de una empresa siendo su fuente básica la FFF (Family,
Friends & Fools); seguida de la Banca con sus líneas de crédito, el ICO
(Instituto de Crédito Oficial adscrito al Ministerio de Economía y Hacienda),
los microcréditos gestionados por entidades como La Caixa, alternativas a la
Banca tradicional -Banca Ética de la Fundación Fiare y Triodos Bank- o el
muy extendido Crowfunding (financiación en masa).
Nombraron tendencias actuales para reunir dinero en la creación de proyectos,
ideas de negocio o causas solidarias como Leetchi.com; Goteo.org y Crowlending.
En inversiones mayores de 100.000 euros citaron:
·Business
Angels (inversores individuales) que aporta su capital, conocimientos y red de
contactos personales/profesionales.
·Sociedades
de Garantía Recíprocas.
·Capital
riesgo: entidades financieras cuyo objeto principal consiste en la toma de
participaciones temporales.
Por último hicieron referencia a la financiación pública a través de Sodecan, Enisa (Empresa
Nacional de Innovación), ZEC (Zona Especial Canaria), Pago Único (Servicio
Canario de Empleo) y Subvenciones sujetas a programas de promoción de empleo
autónomo.
El Dpto de
Hostelería y Turismo del IES Jandía agradece a Mª Eugenia Alonso Soler y a
Mario Sarabia Calero su colaboración en ambas charlas de emprendeduría en el Proyecto Enlaza.
Alumnos de los Ciclos Formativos de Hostelería y Turismo del IES Jandía visitan el hotel Fuerteventura Princess
El pasado
viernes 02 de febrero los alumnos de los Ciclos Formativos de GS Gestión de
Alojamientos Turísticos y GM de Servicios en Restauración del IES Jandía visitaron Fuerteventura Princess Resort 4* (Urb. Butihondo) en el municipio de Pájara.
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| Habitación Doble |
En
primer lugar fueron recibidos en el hall por Beatriz Ferreira (subdirectora) quien les enseñó varias de sus instalaciones, entre ellas una
habitación doble, una habitación Vip (Esencia), el restaurante principal, los bares (Portalón, La Choza) y espacios exteriores, 5 piscinas adultos (2 climatizadas)
y 2 infantiles.
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| Bar "La Choza" |
Este hotel, construido en el año 2000, dispone de 715
habitaciones (62 vista mar) y cuenta con una clientela de perfil familiar en la
que sobresale la nacionalidad alemana (75%). Su última renovación ha sido en 2014.
Ofrece tarifas de Alojamiento y Desayuno (BB), Media Pensión (MP), Pensión Completa (PC), pero la más demandada es la de Todo Incluido (TI) pudiendo llegar a
un máximo de 1124 clientes.
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| Hotel Fuerteventura Princes |
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| Área Esencia |
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| Zonas ajardinadas |
Asimismo
los jefes de departamento dieron algunos consejos al alumnado para su futuro profesional
como tener voluntad de dedicarse a este sector de Hostelería y Turismo o especializarse
en el puesto de trabajo elegido.
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| CF Hostelería y Turismo (IES Jandía), jefes dpto Hotel |
Agradecimientos
Director: Tomás de Vera Cabrera
Subdirectora: Beatriz Ferrerira
Jefes de departamento: Elisa Moreno, Isabel Santabaya y Damián Cabrera.
Fuentes
consultadas
Facebook:
Fuerteventura Princess&Esencia
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