Charla-Homenaje a don Agricio Castejón Cabral en la Escuela-Residencia de Hostelería y Turismo de Pájara
El
alumnado de 2º curso del CFGS de Gestión de Alojamientos Turísticos del IES Jandía realiza
desde enero una actividad evaluativa dentro del módulo “Comercialización de
Eventos” en el que debe planificar y divulgar un acto.
Partiendo
de la idea “Celebración del XX
aniversario de la Escuela-Residencia de Hostelería y Turismo de Pájara” (1998-2018) los alumnos acordaron dedicar parte de la jornada
del evento a explicar su evolución en estas dos décadas. Por este motivo decidieron
invitar el viernes 16 de febrero a uno de los hijos de don Agricio Castejón Cabral, primer director e
impulsor de la Escuela-Residencia, a responder a una serie de preguntas en el
aula.
NOTA: Sirva esta actividad del IES Jandía como reconocimiento a don Agricio Castejón Cabral (fallecido el 11 de octubre de 2015) en su importante labor desempeñada en el ámbito educativo y, en especial, en el sector de la Hostelería y Turismo.
Nuestro agradecimiento a su hijo Acaymo por su colaboración y cesión de imágenes; y a su esposa, Teresa Suárez, docente del IES Jandía en activo, por facilitarnos su contacto.
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| 2º Curso CFGS Gestión Alojamientos Turísticos |
Acaymo,
alumno de la primera promoción del CFGM de Cocina y Gastronomía (1998-2000), explicó que este proyecto contó con la intermediación de Carlos Cueva, teniente de alcalde y médico. Su padre era por aquel entonces profesor en el
IES San Cristóbal y había sido también director del Hotel Escuela Santa Brígida. Poco tiempo después la familia se traslada de Gran Canaria a Fuerteventura.
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| Agricio Castejón (derecha), Eduardo Salas (centro) y Juan Castellano |
Don
Agricio Castejón aceptó finalmente el reto de abrir la Escuela-Residencia de
Hostelería y Turismo asesorando al Ayuntamiento de Pájara. De esa etapa
inicial, Acaymo recordó la asistencia a los ciclos formativos, cuyos alumnos
provenían en su mayoría de Gran Canaria y Tenerife. Poco a poco se fue dando a
conocer la existencia de la formación profesional reglada en este municipio matriculándose
estudiantes de Fuerteventura. Sin embargo, un hecho determinante fue la firma
de un Convenio de Educación con Cabo Verde, aumentando considerablemente el número
del alumnado que además demandaba servicio de alojamiento durante el curso académico.
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| Primera promoción CFGM Cocina (1998-2000) |
Acaymo
compartió también su experiencia formativa con el alumnado de 2º curso del CFGM
Cocina y Gastronomía. De la primera promoción destacó el valor que se daba al
aprendizaje y el esfuerzo del profesorado a pesar de los escasos recursos con
los que se contaba. Citó con especial cariño su paso en el periodo de prácticas
(FCT) por el Restaurante Marabú en Esquinzo y los conocimientos adquiridos gracias
a Ralph, su jefe de Cocina.
De
su etapa laboral, señaló uno de sus primeros trabajos, que fue precisamente de
cocinero de la Escuela-Residencia de Hostelería y Turismo, coincidiendo con una gran afluencia educativa.
Con posterioridad estuvo en Tenerife en el restaurante “El Drago”. En la
actualidad reside en Fuerteventura.
Acaymo reiteró la importancia
de formarse convenientemente y valoró la oportunidad que sus padres, ambos
docentes, le habían brindado siempre en el estudio. Finalmente dio unos consejos al
alumnado sobre la necesaria cohesión y compromiso en el personal del departamento de Cocina para que todo salga adelante.
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| 2º CFGM Cocina, Acaymo y profesores dpto Hostelería-Turismo (Fran, Juan C. y Domingo) |
NOTA: Sirva esta actividad del IES Jandía como reconocimiento a don Agricio Castejón Cabral (fallecido el 11 de octubre de 2015) en su importante labor desempeñada en el ámbito educativo y, en especial, en el sector de la Hostelería y Turismo.
Nuestro agradecimiento a su hijo Acaymo por su colaboración y cesión de imágenes; y a su esposa, Teresa Suárez, docente del IES Jandía en activo, por facilitarnos su contacto.
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