RUTA ENOGASTRONÓMICA-CULTURAL (Promoción 2019-21)
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| Casa Museo del Campesino |
El miércoles 9 de diciembre, el alumnado de 2º curso del CFGS Dual Guía, Información y Asistencia
Turística del CIFP Zonzamas realizó su tercera ruta pedagógica.
En esta ocasión el municipio elegido fue San Bartolomé donde interpretaron los recursos a sus compañeros de 2º curso del CFGS Dual Dirección de
Cocina. En primer lugar se dirigieron a la Casa Museo del Campesino
en Mozaga haciendo especial mención al Monumento a la Fecundidad y al Patio de
los Artesanos cuyo Mercado Autóctono Sostenible es un ejemplo de patrimonio etnográfico
que combina áreas expositivas y experienciales.
El responsable del CACT,
Pablo Trujillo, alabó la actividad formativa ya que brinda la posibilidad de
familiarizarse con este entorno agrícola.
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| En la Quesería "Flor de Luz" con Carlos Castro |
A continuación se visitó la Quesería Flor de Luz,
una empresa familiar con ganado propio. Su nombre se debe a la emprendedora Luz
Nélida Paque Rodríguez. Precisamente, Carlos Castro, uno de los hijos de la maestra
quesera, recibió al grupo y le mostró sus instalaciones explicando asimismo el
proceso desde el cuidado de la ganadería caprina, el ordeño, elaboración
artesanal hasta su distribución. Ha obtenido diversos premios, entre ellos la
medalla de bronce en un reconocido certamen internacional (World Cheese Awards).
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| Bodega Vega de Yuco con Tomás Mesa |
La tercera parada correspondió a la Bodega Vega de Yuco en Masdache, fundada en 1997.
Tras la amable acogida
de su propietario, Rafael Espino, el alumnado fue guiado por Tomás Mesa, enólogo
de la bodega, quien les habló de las variedades de uvas, sus diferentes
vendimias y las fases de selección, despalillado, estrujado, escurrido,
prensado, separación y fermentación dependiendo del vino. Nombró las certificaciones
de calidad que posee la bodega y que avalan su respeto por el medio ambiente en
el uso de energías alternativas y desarrollo de procesos ecológicos.
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| Lanzarote Art Center con Rufina Santa |
Por último, en esta ruta enogastronómica-cultural, el
alumnado visitó Lanzarote Art Center,
de la mano de la historiadora de arte, Estefanía Camejo.
Se trata de un espacio
vivo de creación de los artistas Rufina Santana (pintora), Paco Curbelo (escultor)
y Hugu (diseñador).
Cuenta con varios estudios, una sala polivalente para
exposiciones y otros eventos, además de zonas de exterior idóneas para
trabajar. Rufina Santana también estuvo presente agradeciendo el interés del grupo por acercarse a conocer Lanzarote Art Center.
Solo me resta destacar la dedicación de los alumnos intérpretes de esta ruta pedagógica (Belén, Katherine, María, Mohamed, Juliette, Pedro, Xiomara, Daniel y Daniela) en la exhaustiva preparación de sus contenidos para su correcta intervención y señalar que esta actividad ha contado con la financiación del Proyecto Enlaza que promueve la innovación educativa.
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Comentarios
Magnífico recorrido, Syra.
ResponderEliminarQuien pudiera haberlo hecho contigo y qué suerte tienen tus alumnos.
Un fuerte abrazo