"Nada" de Carmen Laforet
Hoy, 24 de octubre, se celebra el Día Internacional de las
Bibliotecas y una de las novelas que forma parte de ellas desde hace más de 6
décadas es "Nada" . Su
autora, Carmen Laforet (1921-2004), ganó con "Nada" la I Edición del Premio Nadal en el
año 1944.
El pasado 7 de septiembre, durante una breve estancia en Madrid, me
acerqué a la Casa del Libro a buscar unos manuales para el departamento de Hostelería
y Turismo del IES Zonzamas, Centro Educativo en el que trabajo en la actualidad
en Lanzarote. Tras cumplir con mi objetivo pasé a una de las salas dedicada a
la Literatura; fue entonces cuando volví a reencontrarme con la portada y el
deseo de leer este libro publicado en una etapa marcada por la posguerra y
múltiples carencias.
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| Editorial Austral |
La protagonista es una joven, Andrea, que se traslada
a Barcelona para estudiar Letras en la Universidad. Allí reside en
el piso de su abuela situado en la calle Aribau. La convivencia con sus tíos, Román,
Juan y Angustias, harán de su estancia un periodo vacío y opresivo. La miseria y
la soledad reinan en un hogar habitado por seres heridos, desquiciados y violentos.
La figura de la abuela con sus pequeños detalles hacia Andrea (como sacrificar algunos
mendrugos de pan de su ración diaria) es el único rescoldo feliz. Los demás, egocéntricos y autoritarios, compiten por mantener su
espacio
La amistad de Ena, compañera de Universidad, supone
para la tímida Andrea consuelo y alivio. Ella representa la luz y el
reflejo de un hogar basado en el amor y el equilibrio frente a la pesadilla que se cierne en el misterioso
piso de la calle Aribau.
En un ambiente tan hostil y desolador, con paredes rezumantes de secretos de familia y alcoba, Andrea sueña con vivir las experiencias alegres
y románticas que debería una joven de 18 años. Una carta de Ena desde Madrid, ciudad a la que se ha mudado, cambiará
su hasta ahora gris destino. Se le brinda la oportunidad de trabajar en el despacho del padre de su amiga y vivir un tiempo con ellos para poder sufragar los gastos de la
Universidad. Andrea aceptará el ofrecimiento y abandonará el piso de su abuela sin
llevarse... nada.
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| Carmen Laforet |
Al consultar en Internet los datos biográficos de Carmen Laforet he leído
un artículo en el diario Norte de Castilla escrito por su director, el
periodista Carlos Aganzo, que me ha confirmado el sorprendente poder de los astros. Y es que
no encuentro otra manera de explicar el saber precisamente hoy que Carmen
Laforet eligió la misma localidad abulense que mi padre, Arenas de San Pedro, para inspirarse en compañía de sus perros. Y así, al abrigo del Valle del Tiétar, nace "La
mujer nueva" en los años 50.
TEMPO LANZAROTE
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| Imagen: Cabildo de Lanzarote |
Aún es posible disfrutar los domingos 11 y 25 de octubre del espectáculo audiovisual de danza y música que el mágico auditorio de Jameos del Agua nos ofrece a las 12,30h.
El día 27 de septiembre, Día Mundial del Turismo, presencié la magnífica puesta en escena llevada a cabo por 9 músicos y 17 artistas. De ella surgen estas letras ...
Un marco de paz
nos rodea. Es el inicio de Tempo Lanzarote. Los campesinos realizan su silente labor en la tierra
interrumpida por un inesperado ataque pirático.
El rapto de una joven
representa la desolación y el temor que desde
entonces va a sufrir la población. Toma fuerza el relato histórico con la música interpretada
por la Orquesta Clásica de Lanzarote y el timplista Benito Cabrera.
El éxodo comienza. Un incesante
mar de lava y tenebrosas sombras avanzan en grandiosa percusión llegando al profundo infierno en el que un irónico diablo muestra
eufórico su poder frente al lamento del pobre campesino. Resignado se aleja de la
ruina en compañía de su inseparable dromedario.
¿Dónde está el rebaño, el molinero, el barco?
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| Imagen. Cabildo de Lanzarote |
Sólo queda la devastación del que fuera fértil paisaje
convertido en desgarrador grito de madre protegiendo los inocentes sueños
infantiles.
Otras épocas se suceden y con ellas la esperanza de una vida mejor
en la isla. La pesca, los cestos cargados, las salinas y el nacimiento de un artista, César Manrique, que hará de Lanzarote su lienzo natural. en él sus manos crearán una singular
obra aliándose con el viento.
La música se eleva llenando de
color la feliz danza de los campesinos y contagiando de alegría al público que
seguirá el sincronizado ritmo de las últimas canciones que la Orquesta Clásica
de Lanzarote regala a un aforo entregado.
Tempo Lanzarote es un espectáculo audiovisual que ya
forma parte de la historia reciente y la cultura de nuestra isla. Información entradas en la web Centros de Arte, Cultura y Turismo y Red Social de Facebook.
Malvasía Restaurante Pedagógico en el CIFP Zonzamas
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| Comedor |
C/Félix El Zapatero (Arrecife)
(CIFP Zonzamas)
Fácil aparcamiento
De octubre a junio
Horario: Entrada de
clientes de 14 a 15:45h. Cierre: 18h
Teléfono Reservas Móvil: 673 285317
Facebook: Malvasía
Restaurante Pedagógico.
www.ieszonzamas.es
HISTORIA
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| Aula Taller Cocina |
Se trabaja la Cocina Nacional e Internacional con productos de temporada y locales inculcando así a los futuros profesionales la promoción de la isla.
Sus objetivos de aprendizaje, con formación práctica y cocina en vivo, tienen su origen en el primer restaurante pedagógico que abrió sus puertas en este Centro Educativo en 1984.
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| Colaboraciones en actos |
A
lo largo de más de tres décadas ha prestado sus servicios en múltiples actos
realizando talleres y cursos en los que ha colaborado con Instituciones, Cámara de Comercio, Asociaciones, Empresas y demás colectivos. Entre las
recientes actividades: varias ediciones del Festival Enogastronómico "Saborea Lanzarote", el cocktail celebrado en A Casa tras la inauguración de la Glorieta José Saramago (2013), la III Muestra medioambiental (2014) y la carrera Sport Zone "Disco Night Urban Race" con 750 deportistas (2015).
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| El detalle en el café |
Un certamen
en el que compiten 30 estudiantes de Escuelas de Hostelería y Restauración de
España y Portugal con el objetivo de difundir la cultura del café y promover la
profesión de barman. Ya en 2012 este concurso fue ganado por un representante
del IES Zonzamas (hoy CIFP) y en 2014 se logró el tercer premio.
Asimismo otro alumno del
Ciclo de Formación Básica de Cocina y Restauración ha obtenido en 2015 el
primer puesto del Concurso de "Cocktelería de Jóvenes Barmans de Lanzarote" (menores
de 27 años) acudiendo a finales de octubre a la final del Campeonato Nacional.
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| Alumno: Aridañy Caballero |
Hay que destacar que
muchos de los profesionales que hoy en día trabajan en la restauración de
Lanzarote han sido formados en el IES Zonzamas.
ARQUITECTURA
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| Mesa redonda |
El Malvasía Restaurante Pedagógico se encuentra integrado en las instalaciones del CIFP Zonzamas en un aula taller de Cocina y Servicios ubicada en la planta baja. Con un estilo funcional, decoración moderna y luz natural. Capacidad para 60 comensales.
SITUACIÓN ACTUAL
Este mes coincidiendo con
el inicio del curso académico 2015-16 reanuda sus prácticas de Cocina y Servicio
de comedor al público. El primer día es el jueves 8 de octubre y ya se puede consultar la oferta gastronómica en su red social de Facebook.
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| Montaje navideño |
En el mes de
diciembre el alumnado elabora diversos menús navideños con el fin didáctico de
posicionarlos en el mercado laboral. El Malvasía Restaurante Pedagógico desea
seguir ampliando el campo formativo del alumnado manteniendo la colaboración
con las entidades mencionadas y buscando posibles patrocinios para afianzar
este objetivo.
Enlaces relacionados
www.ayuntamientodetias.es - IV Feria de la Tapa en Puerto del Carmen (26 y 27 septiembre 2015)
Enlaces relacionados
www.ayuntamientodetias.es - IV Feria de la Tapa en Puerto del Carmen (26 y 27 septiembre 2015)
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| Alumnos de 2º de Cocina y Servicios en Restauración |
La balada de los elefantes - Joan Brady
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| Dibujo de Marina |
Hace unos días mi hija Marina me enseñó en Madrid un dibujo que acababa de terminar de un elefante, el primero perteneciente a un cuaderno de tapas duras negras.
Mirando libros en la calle Princesa me llamó la atención la portada de uno de ellos con el título "La balada de los elefantes". Tenía referencia de su autora, Joan Brady, por haber leído "Dios vuelve en una Harley".
Lo adquirí comenzando su lectura en el vuelo de regreso a Lanzarote. Se trata de una fábula en la que su protagonista, la joven elefanta Jayla Nandi, nos enseña que para ser líderes debemos atrevernos a emprender un camino diferente al que indica la manada.
Su espíritu joven, ingenuo e inquieto, anhelante de aventura y libertad, la llevará a disfrutar de unos momentos de alegría y juego con desconocidos pero también será víctima del peligro que supone alejarse de la protección de la manada.
Jayla Nandi comprenderá que la familia, el amor y el deber de seguir el ejemplo de sus ancestros, representado en Ashanti, es más importante que su inexplicable deseo de buscar algo más allá de los límites arriesgando el bienestar de sus congéneres que siempre velan por el grupo. Descubrirá que su nombre significa "la especial" "tozuda" y que su hora de nacimiento coincidia con la de su tatarabuela matriarca de 60 años.
Aceptará su destino haciendo de él el propósito de su vida. El liderazgo la exigirá ser fuerte y sana para poder desempeñar su labor con eficiencia. De ella dependerán los demás y no quiere defraudarlos.
Su instinto la conducirá con firmeza por las direcciones correctas y entonces percibirá que ha heredado una "memoria ancestral" siendo capaz de recordar hechos sucedidos antes de su nacimiento e incluso saber la ubicación exacta de puntos de referencia en los que nunca había estado.
"Ya sabes lo que dicen... un elefante nunca olvida. Lo que nadie dice es que no se puede olvidar a un elefante".
(Frase de Bill Murray, al final de la película - Un elefante llamado Vera")
Bodega Vulcano de Lanzarote
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| Entrada Boutique Bodega |
UBICACIÓN Y HORARIO
C/Víctor Fernández, 5. Frente al Centro de Salud. (Tías)
Horario: lunes a viernes de 11 a 16h. Sábados y domingos cerrado.
Teléfono: 928 524469
e-mail: info@bodegavulcano.es
Web: www.bodegavulcano.es
Tienda online: http://www.bodegavulcano.es/nuestros-vinos.html
Facebook:
Bodega Vulcano Lanzarote http://www.facebook.com/bodegavulcano
Boutique Bodega Vulcano https://www.facebook.com/boutiquebodegavulcano
Twitter: @Bodegavulcano
HISTORIA
Don Francisco Fajardo y doña Dolores
Bermúdez, bisabuelos de don Víctor Díaz (fundador de Bodega Vulcano), han atendido siempre las
fincas en Masdache y producido vino. Estos terrenos fueron heredados por don
Camilo y doña Francisca, abuelos de don Víctor, cuya bodega en Tías era popularmente conocida
con el nombre de "La bodega del Puente" o de "Don Camilo",
donde se elaboraba el vino con la malvasía volcánica, misma variedad que en la
actualidad se utiliza para hacer el Vulcano. Don Víctor siguió la tradición en elaborar vino y la nueva generación
ha dado un enfoque más moderno, técnico y comercial. Hoy recuerdan su
infancia entre barricas, mosto y el lagar viejo de la bodega que aun existe en
Tías.
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| Interior Boutique Bodega |
Su señal de identidad es la
apuesta por la elaboración de vinos jóvenes a través de la conservación del
zumo de uva a bajas temperaturas en temporada de vendimia. Este proceso permite
mantener diferentes partidas para "elaborar vino" varias veces en el
año, obteniendo así una calidad exquisita y aportándole frescura a los blancos
y rosados bajo el distintivo de Vulcano Joven. Tanto en la bodega como en restaurantes y diversos actos (como en la inauguración de la glorieta José Saramago) se puede degustar Malvasía Volcánica Seco, Malvasía
Volcánica Semidulce, Negramol/Listán Negra Rosado, Negramol/Listán Negra Tinto
Barrica y Dolce Moscatel (medalla de Oro en el Concurso Internacional de Lyon
2014 y el máximo galardón en el Concurso Internacional de Vinos del Atlántico
2014)
ARQUITECTURA
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| Bar degustación |
SITUACIÓN ACTUAL
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| Libro de firmas |
El jueves 23 de julio 2015 abrió sus puertas la tienda
de vinos de Bodega Vulcano, un espacio con encanto, donde conocer la cultura y
filosofía de Vulcano, así como degustar los distintos vinos. Este establecimiento
lleva el nombre de "boutique bodega" haciendo
referencia al concepto de Vulcano,
producciones limitadas de vinos jóvenes.
Ulises de James Joyce
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| Publicado en 1922 |
El relato cuenta un día de la vida del protagonista Leopold Bloom (16 de junio de 1904) en Dublín desde las 8 de la mañana hasta las 3 de la madrugada. Hombre mediocre que se gana la vida como agente de anuncios publicitarios para el diario Freeman tras haber probado suerte con otros empleos. Bloom está casado con Molly Bloom, cantante profesional que mantiene un idilio con el promotor de conciertos Hugh Boylan. El matrimonio tiene dos hijos, Milly, de 15 años, y Rudy, fallecido.
La obra está organizada en 18 capítulos con referencias a "La Odisea" del poeta griego Homero. En el personaje Stephen Dedalus identificamos al joven James Joyce y en Leopold Bloom también al álter ego del escritor maduro; su mujer representaría la versión moderna de Penélope (esposa de Ulises).
Es esencial el monólogo interior final de Molly Bloom, mientras su marido duerme, que sorprende por su sinceridad y deshinbición en temas tabúes como el de la sexualidad y el adulterio aunque también existen recuerdos infantiles en su lugar de nacimiento, Gibraltar.
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| Nº 7 Eccles Street |
La contradicción envuelve la historia cuya clave es la afirmación rotunda de la vida. Se aprecia un "fluir de la conciencia", continua sucesión de símbolos en los que Joyce emplea técnicas y estilos diferentes sin ceñirse a una estructura habitual (obra teatral, largas conversaciones). Predominio de la palabra interior que en múltiples ocasiones irá a la deriva en el lenguaje y la descripción objetiva.
James Joyce tardó 8 años en escribir "Ulises" (publicada en 1922); supuso un fuerte impacto para la sociedad teniendo en cuenta la moral convencional de la época cuestionándose incluso su valor literario. La revista estadounidense Little Review publicó en 1918 capítulos del libro hasta que fue prohibido en 1920.
James Joyce nació el 2 de febrero de 1882 en Dublín. Su infancia y adolescencia estuvo marcada por el carácter irresponsable y voluble de su padre que no logró mantener a una familia numerosa formada por 10 hijos de la cual Joyce era el primogénito. Sin embargo su madre fue una mujer con una extraordinaria voluntad que se ocupó de la educación de todos ellos. En agosto de 1903 fallece su madre. Tiene su primera cita con Nora Barnacle, una joven campesina, el 16 de junio de 1904, fecha que quedará inmortalizada en "Ulises". Tiene con ella dos hijos, George y Lucía. Se casaron el 4 de julio de 1931. Sus obras más conocidas son Retrato de un artista adolescente (1916), Ulises (1922) y Finnegans wake (1939). Muere el 13 de enero de 1941.
Párrafo final del prólogo (pág.32)
El impacto más hondo y duradero de la lectura de Ulises, pues, quizá sea hacer que nos demos cuenta de que nuestra vida mental es, básicamente, un fluir de palabras, que a veces nos ruborizaría que quedara al descubierto, no tanto porque tenga algo que "no se deba decir", cuanto porque, si se lo deja solo, marcha totalmente a la deriva, en infantil automatismo, en "juego de palabras". Seguramente nos humillla reconocernos como "el animal de lenguaje"-la expresión es de George Steiner-; una toma de conciencia que puede incluso cohibirnos en nuestra relación con nosotros mismos si no tenemos la modestia necesaria para reírnos un poco de nuestro propio ser. Pero ahí radica precisamente el valor de Ulises.
NOTA: Desde el 16 de junio de 1954 se celebra el "Bloomsday" en Irlanda en el que los seguidores de Joyce desayunan riñones de cerdo, realizan el mismo recorrido por Dublín que su protagonista, Leopold Bloom, en la novela "Ulises" y beben pintas en los pubs típicos.
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| James Joyce |
James Joyce nació el 2 de febrero de 1882 en Dublín. Su infancia y adolescencia estuvo marcada por el carácter irresponsable y voluble de su padre que no logró mantener a una familia numerosa formada por 10 hijos de la cual Joyce era el primogénito. Sin embargo su madre fue una mujer con una extraordinaria voluntad que se ocupó de la educación de todos ellos. En agosto de 1903 fallece su madre. Tiene su primera cita con Nora Barnacle, una joven campesina, el 16 de junio de 1904, fecha que quedará inmortalizada en "Ulises". Tiene con ella dos hijos, George y Lucía. Se casaron el 4 de julio de 1931. Sus obras más conocidas son Retrato de un artista adolescente (1916), Ulises (1922) y Finnegans wake (1939). Muere el 13 de enero de 1941.
Párrafo final del prólogo (pág.32)
El impacto más hondo y duradero de la lectura de Ulises, pues, quizá sea hacer que nos demos cuenta de que nuestra vida mental es, básicamente, un fluir de palabras, que a veces nos ruborizaría que quedara al descubierto, no tanto porque tenga algo que "no se deba decir", cuanto porque, si se lo deja solo, marcha totalmente a la deriva, en infantil automatismo, en "juego de palabras". Seguramente nos humillla reconocernos como "el animal de lenguaje"-la expresión es de George Steiner-; una toma de conciencia que puede incluso cohibirnos en nuestra relación con nosotros mismos si no tenemos la modestia necesaria para reírnos un poco de nuestro propio ser. Pero ahí radica precisamente el valor de Ulises.
NOTA: Desde el 16 de junio de 1954 se celebra el "Bloomsday" en Irlanda en el que los seguidores de Joyce desayunan riñones de cerdo, realizan el mismo recorrido por Dublín que su protagonista, Leopold Bloom, en la novela "Ulises" y beben pintas en los pubs típicos.
Lanzaloe
UBICACIÓN Y HORARIO
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| Tienda |
Finca: C/ la Quemadita 96,
Órzola (Haría)
Horario: Lunes a sábado
de 10:30h a 17h
Visitas interpretadas
sobre el proceso de cultivo y sus productos.
Parking gratuito
Fábrica: Ctra. Gral.
Arrecife-Yaiza, km 3,5 Playa Honda (San Bartolomé)
Teléfonos: (928) 819 913 (928) 524 335/
(902) 362 258
e-mail:
atencionalcliente@lanzaloe.com
Web: www.lanzaloe.com
(español/inglés/alemán)
Tienda online: http://www.lanzaloe.com/aloe-vera-tienda-online.html
Facebook: Lanzaloe Aloe
de Lanzarote - http://www.facebook.com/Lanzaloe
Twitter:
@Aloedelanzarote
HISTORIA
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| Plantación Órzola |
Lanzaloe
es una empresa fundada en el año 2001 dedicada a la cultura del Aloe Vera ecológico
y fabricación de productos cosméticos y de alimentación elaborados con dicha
materia prima. La finca, ubicada al
norte de Lanzarote (Órzola), cuenta
con la primera gran plantación ecológica de las Islas Canarias; de sus 10
hectáreas se explotan en la actualidad 5. Entre sus principales objetivos
destaca el compromiso con el respeto al medio ambiente, el desarrollo
sostenible y la agricultura ecológica. No utiliza pesticidas, herbicidas
ni fertilizantes químicos. Sus plantaciones han sido
declaradas Lugar de Interés Turístico y Cultural de valor excepcional.
Numerosos estudios
reconocen el Aloe Vera de Lanzarote como uno de los mejores del mundo, por su
situación geográfica, su clima tropical y su suelo volcánico, una combinación
de factores que potencia los beneficios de esta planta.
La intención de la
empresa desde el primer momento ha sido participar en todo el proceso
productivo, controlando sus diferentes fases, desde la explotación agrícola de
la materia prima, el aloe, obtenido en la fincas propiedad de la empresa
mediante sistemas de cultivo ecológicos (reconocidos oficialmente por la Unión
Europea) hasta la fase de transformación y el envasado. Además está
certificado por el prestigioso laboratorio alemán Spectral Service que avala la
autenticidad y la calidad del jugo puro de Aloe Vera (más efectivo que el Aloe
en polvo o liofilizado) con el que elaboran todos los productos.
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| Órzola (Haría) |
El proceso productivo comienza con la selección por parte del personal de las hojas de las plantas adultas (50cm de largo) y el corte lo
más cerca posible al tronco del Aloe siendo trasladadas a su fábrica en Playa Honda para su limpieza y desinfección. Se realiza su despunte en el que la base punta y lateral es cortada con utensilios
esterilizados; se prosigue con la
introducción en una peladora que separa sus
partes externas de la pulpa y la tritura obteniendo el jugo sin filtrar que es
enviado a un tanque a través de un serpentín que hace bajar su temperatura. A
continuación se añade la primera parte de conservantes (evitando así su
oxidación) y las enzimas que contribuyen a que el filtrado se efectúe de
manera correcta obteniendo una textura adecuada para su uso. Tras incorporar la
última parte de conservantes y antioxidantes se remueven dentro de un tanque
con agitador tomando dos muestras para sus respectivos controles de PH-densidad
y microbiológico en laboratorio externo. Con la certeza de que el jugo es
óptimo se separa en dos partes con las que se elaboran los productos (gel, jabones,
champú, crema de manos) finalizando con el envasado y etiquetado.
ARQUITECTURA
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| Interior tienda |
Una entrada
de piedra volcánica invita al visitante a conocer esta finca integrada en el
paisaje rural. A su derecha una edificación terrera alberga una tienda con una claraboya que ilumina su interior en la que se ofrece una degustación de bizcocho y licor a base de aloe vera.
SITUACIÓN ACTUAL
Lanzaloe recibe
anualmente 90.000 visitas. Ha sido reconocida entre otras distinciones con
el Certificado del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (CRAE) y el
sello europeo de Agricultura Ecológica. Lanzaloe participa como fundadora de ACALOE
(Asociación Canaria de Aloe Vera), es parte integrante de Cambiomed (el grupo de Aloe Vera Canario, Biodiversidad y Plantas Medicinales) y es miembro de la
Asociación Industrial de Canarias (ASINCA). La distribución a nivel mundial de
sus líneas de productos de Aloe Vera, Ecológicos y Vinoterapia está apoyada por
un equipo de logística, red propia y a través de Web y redes sociales.
NOTA:
Agradezco a la empresa
Lanzaloe su colaboración en la información e imágenes facilitadas.
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